Hochzeitsfeier im Wald

Die schlossartige Kulisse des historischen Paulsborn am Grunewaldsee
bietet ein beeindruckendes und stilvolles Ambiente für eine unvergessliche Hochzeitsfeier.

Ob im eleganten Festsaal unter Kronleuchtern und auf Dachterrasse mit Seeblick, im Eventgarten umgeben von Bäumen oder im stattlichen Gewölbesaal – hier im Wald wird wild gefeiert!

Wo sich seit Generationen Herzen finden:
Paulsborn am Grunewaldsee

Schon der Name Paulsborn entstand aus einer dramatischen Liebesgeschichte, in der Forstmeister Paul dem Baron von Born zum Eheglück verhalf.

In Theodor Fontanes Roman “Frau Jenny Treibel” hielten Leopold und Corinna hier heimlich Händchen am See.

Und eines der berühmtesten Traumpaare der Filmgeschichte, Romy Schneider und Alain Delon, verbrachte vergnügte Stunden an diesem zauberhaften Ort.

Gestern wie heute ist das legendäre Haus wieder Raum für große Gesellschaften oder das familiäre Zusammensein.

Pax – 2000 – 6000m² Biergarten und Hofanlagen
Pax – 200 – 200m² Gewölbesaal
Pax – 80 – 80m² Festsaal mit Dachterrasse zum See
Pax – 30 – 50m² Kaminzimmer
Pax – 16 – 20m² Tiroler Stube
Pax – 20 Hotelzimmer mit Frühstückservice

Mitten im Grunewald, unweit von Messe und Ku’damm, liegt das traditionsreiche Haus. Mehr als 200 Parkplätze, direkte Vorfahrt für Busse und Shuttleservice.

Info um Catering:

Auszug aus der Bankettmappe (vorbehaltlich Änderungen)

BUFFET IM WALD – SOMMER 1

Vorspeisen & Salat
Große Salatbar mit Salatherzen, Chicorée
sowie Wildkräuter mit Blüten aus dem Umland dazu servieren wir unser Hausdressing aus nativem Olivenöl und altem Balsamico, Senfdressing, geröstete Croûtons, Kürbiskerne und gebratene Egerlinge

Spreewälder “Anti Pasti” aus Sellerie, Schwarzen “Ur” Karotten, gelben Möhren, Gatower Kugeln und ganze Champignons in Raps und Olivenöl gebraten und mit Verjus mariniert, dazu bieten wir gekochten Kalbstafelspitz

Schwarze Tomaten als Salat mit Büffel- & geräuchertem Mozzarella,Basilikum- und altem Balsamico arrangiert im Tumbler

Brotauswahl mit Krusten- und Sauerteigbrot sowie Vollkornbaguettes mit Landbutter, Kräuterquark und angemachten, grobem Frischkäse mit Schluppen

Hauptgänge
Kalbsbäckchen im Vakuum gegart
mit Kerbel-Thymiansauce und Kartoffel-Lauchgemüse

Gebratenes Filet von der Lachsforelle
auf geschmortem Fenchelgemüse

Frische Papardelle mit Frühlingsgemüse à la Barigoule
wie Broccoli, Schluppen, Karotten und Petersilienwurzeln
mit nativem Olivenöl und frischen Wildkräutern gegart

Dessert
Buttermilchschaum mit Apfel-Rhabarberragout
Crème von Kaffee und Vanille mit Erdbeerenkompott